Eine faszinierende Einführung in die Magie der Aromen
Aromen regieren unsere Sinne.
Über den Geruch- und Geschmacksinn wecken sie Erinnerungen, bringen Emotionen und Genuss.
Aber was ist ein Aroma? Braucht es deren Zugabe in Lebensmitteln ?
Wie beschreibt man Aromen und wie beeinflussen sie unsere Ernährung ?
In diesem Vortrag führt uns Alex Häusler, Doktor der Naturwissenschaften und langjähriger Technischer Leiter bei Givaudan, dem weltweiten Marktführer in der Herstellung von Riechstoffen und Aromen, in die faszinierende Welt der Aromen.
Anhand von Riechbeispielen wird die Herstellung von natürlichen Extrakten wie Vanille, Orange und Minze, oder die Bildung/Entstehung von Aromen beim Kochen erläutert.
Termine
Mi, 18.11.2026 | 19:00 - 20:00 UhrOrt:
Zimmer 108
BWZ Brugg Technik/Natur
Annerstrasse 12
5200 Brugg
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Kursnummer
26-27-10
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