Diskutiert wird die Entwicklung der Mehlherstellung vom Anfang bis ins 19. Jahrhundert. Die typischen Merkmale werden am Beispiel der historischen Wassermühle in Schinznach-Dorf erläutert, die auf einer fakultativen kostenlosen Exkursion am 3. Mai 2026 besichtigt werden kann.

Ausgehend von der neolithischen Agrar-Revolution und dem Stand der Technik in der Antike fokussieren wir auf die Entwicklung der Getreidemühle bis in unsere Zeit.

Entscheidend war der Schritt von der Hin-und-Herbewegung bei der Reibmühle zur drehenden Bewegung, die den effizienten Einsatz von Material, Tieren, Wind und Wasser erlaubte – im Rahmen der bereits weit fortgeschrittenen Technik der griechisch-römischen Antike. Das Mittelalter sah eine enorme Ausweitung auf weitere Anwendungen.

Obwohl sich der Antrieb heute grundlegend geändert hat, ist doch das Grund-Prinzip, das wir auf einer freiwilligen Exkursion zur mittleren Mühle Schinznach-Dorf erleben, immer noch das gleiche.

Die Exkursion zur Mühle Schinznach Dorf findet am darauf folgenden Sonntag, dem 3. Mai 2026 im Rahmen der normalen Öffnungszeit der Mühle von 14.00 - 15.00 Uhr statt.