Ackerschachtelhalm, Brennnessel, Giersch oder Löwenzahn: Am Wegesrand wachsen jede Menge Wildkräuter, die als Unkraut gelten. Dabei sind viele essbar und haben heilende Wirkung.

Es ist erstaunlich, was am Wegesrand an Essbarem wächst: Wild- und Heilkräuter mit hohem Vitamin und Mineraliengehalt, reich an Spurenelementen und weiteren wichtigen Inhaltsstoffen. Umso erstaunlicher ist es, dass wir aus Unwissenheit diese Naturschätze links liegen lassen und stattdessen aus Übersee importiertem Superfood den Vorzug geben. Dieser Kurs regt zum Sammeln und Zubereiten von essbaren Wildpflanzen an.