In diesem Kurs erlernen Sie die Grundlagen, um mit einfachen Mitteln und etwas Geschick wunderbare, ungefüllte Teigwaren selbst zu zaubern. Wir beginnen mit den Basics: Welche Mehlsorten eignen sich am besten für die perfekte Pasta? Wie bereiten wir einen geschmeidigen Teig zu, der sowohl mit als auch ohne Ei gelingt? Anschliessend zeige ich Ihnen, wie Sie verschiedene Pastaformen von Hand formen können, und demonstriere ausführlich die Verwendung eines Pastamakers.

Entdecken Sie einzigartige Pastaformen wie die traditionellen „Carcanelli“, die filigranen «Corzetti» und die rustikale „Pasta alla chitarra“. Sie möchten Ihre Pastakreationen verschenken und möchten Ihre Pasta trocknen – ich erklären Ihnen, wie Sie Ihre selbstgemachten Teigwaren optimal trocknen, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Die im Kurs hergestellte Pasta können Sie mit nach Hause nehmen, um Ihre Lieben mit frischen, handgemachten Köstlichkeiten zu verwöhnen.
Zum krönenden Abschluss des Kurses geniessen wir gemeinsam die Pasta des Kursleiters bei einem geselligen Essen, um das Erlernte zu feiern und uns auszutauschen.